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春歸萬物生,風暖踏新程

時間:2023-02-04   訪問量:1103

等閑識得東風面

萬紫千紅總是春

今天我們迎來了『立春』時節

這是冬季的結束和春季的開始

大地逐漸蘇醒、萬物復蘇

一切都充滿了生機與活力

每個節氣都要“順時而食”,這是古人留下的樸素又智慧的養生方式,立春則要吃“春菜”。

開春之后,陽氣升發、萬物始生,立春時吃一些新鮮的時令蔬菜,通過蔬菜的生長之力帶動體內陽氣向外生發。

韭菜,芹菜,香菜,薺菜,蘿卜纓合稱為“五辛盤”,色彩鮮艷、營養豐富,也蘊含著美好的寓意:芹菜象征勤勞,韭菜寓意長長久久。

古人認為,立春吃春餅,便能“咬住短暫的春天”,俗稱“咬春”。

相較于一般的餅,春餅皮薄,口感柔軟,以豆芽、胡蘿卜、韭菜雞蛋、肉類等作餡包裹著食用,寓意五谷豐登。

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